Wallstadt's Restaurant
Golden Autumn
Entdecke gemeinsam mit uns und der neue Karte “Wallstadt’s Golden Autumn” die kulinarischen Schätze Frankreichs, von der Bretagne, über das Perigord, bis zu den Geheimnissen der französischen Küsten.
Frisch aus dem Steinofen
Flammkuchen
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WINTERAPFEL € 9,90
Apfelscheiben, rote Zwiebeln, Walnüssen & Thymian
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POTATOE JOE € 10,80
Kartoffeln, Bauernschinken, rote Zwiebeln & Gouda
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LUCA € 11,20
Sauerrahm, Parmaschinken, Rucola, Kirschtomaten, Pecorino & Knoblauchöl
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WINTERLIEBE € 10,20
Grünkohl, Speck, Parmesan & Chili
Die perfekte Art in den Abend zu starten
Vorspeisen
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Bunter Gartensalat € 5,20
Saisonales Gemüse & gerösteten Kernen in Vinaigrette
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Cappuccino vom Kürbis €7,50
Fruchtig-nussiger Hokkaido trifft auf Orangen-Ingwer-Boost mit aufgesetzter Milchschaumhaube
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Salat „Wintertraum“ € 12,80
Feldsalat, karamellisierten Apfelscheiben, Speck, Granatapfel-Dressing, gerösteten Mandelsplittern & Weißbrot
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Ziegen Peter € 13,80
Kartoffel-Kürbis-Rösti mit Ziegenkäse überbacken, an buntem Salatbukett & Kurkuma-Ingwer-Schmand

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Winter Wonderland € 14,20
Feldsalat, Radicchio, Chicorée, Endiviensalat, Honig-Balsamico-Dressing, gebratenen Kräuterseitlingen, Vollkornreis, Ziegenkäse, Haselnüssen & Blutorange
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Ofenkartoffel „Fjord“ € 16,80
Ofenkartoffel mit Wurzelgemüse und Räucherlachs gefüllt, an buntem Salatbukett & Meerrettich-Sour Cream
Erlebe das ultimative Burger-Glück
Burger
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Wallstadt‘s Signature Burger €14,20
Hausgemachter Rindfleischpatty, Bacon, Eisberg, Burger-Senf, Tomaten, Gewürzgurken & Olli’s BBQ Sauce im Burger Bun
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Cheesiest Cheese Burger €15,80
Hausgemachter Rindfleischpatty, Bacon, Eisberg, Burger-Senf, Tomaten, Gewürzgurken, Cheddar & Olli’s BBQ Sauce im Cheese Bun
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Normandie Burger €13,90
Panierter, gebackener Camembert- Patty, Endiviensalat, Apfel-Calvados-Chutney, Feigendip und gerösteten Haselnüssen im Brioche Brötchen
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Backhendl Burger €14,80
Marinierte, gebackene Hähnchenbrust, Vogerlsalat, gebratenen Knödelscheiben & Kürbis-Curry-Creme im Rusty Bun
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Mr. Green Burger €14,20
Hausgemachter Quinoa-Grünkohl- Bratling, Radicchio, Edamame-Gewürz-Creme, Kürbiskernen & Tahini-Lemon-Dip im Rustic Bun
Eine kulinarische Reise in jedem Bissen
Hauptgerichte
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Pastinaken-Kartoffel-Curry €15,20
Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Kichererbsen, Staudensellerie, rote Curry-Paste, Korianderpesto & Grünkohl-Chips
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Rotkohlstrudel € 16,20
Feta, Pinienkernen, Knoblauch, Zwiebeln, Chili & Joghurt-Kurkuma-Dip
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Grünkohl-Gries-Knödel €16,80
Winterlicher Gemüseeintopf mit Pastinaken, Karotten, Sellerie, Kohlrabi und Lauch. Serviert mit Walnusscrunch und geriebenem Bergkäse.
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„Santa‘s Bowl“ € 16,40
Rote Bete, Karotten, Schalotten, Rosenkohl, Buchweizen, Grünkohl, Feldsalat, Kirschtomaten & Walnuss-Salbei-Pesto
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Fränkischer Sauerbraten €20,90
in leckerer Lebkuchensauce mit Quittenrotkohl und Kartoffelknödel
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Gefüllte Perlhuhnbrüstchen €25,90
mit Schafskäse gefüllt auf Ajvar-Graupen mit getrockneten Aprikosen & Brokkoli
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Wallstadt’s Hirschcurry €22,90
Geschmortes Curry vom Hirsch, serviert mit Orangen-Couscous, Baba Ganoush, Granatapfel und gerösteten Cashewkernen
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Lauwarme Gin-Lachswürfel €24,90
in Gewürzbutter confiert auf Kräuterseitling- Risotto mit glacierten Rübchen
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Gebratenes Zanderfilet €25,40
auf Petersilienwurzel-Stampf mit Rotweinbutter und Rosenkohl
Gönn' Dir was Süßes!
Desserts
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Tannenhonig Halbgefrorenes € 7,50
mit Zimtkirschen & Hafercrumble
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Gebackene Apfelküchle € 8,20
mit hausgemachter Glühwein-Eiscreme & gerösteten Haselnüssen