Wallstadt's Sommer

Salate der Abendkarte

Vorspeisen & Salate

Bunter Gartensalat

der Saison mit Vinaigrette und gerösteten Kernen

4,00 €

Mexikanischer Salat im Tacco

mit Blattsalaten, Mais, Bohnen, roten Zwiebeln, gebackenen Geflügelspießen in Chili-Vinaigrette

11,00 €

Türkischer Coban Salat

Knackige Blattsalate mit Spitzpaprika, Tomaten, Lauchzwiebel, schwarzen Oliven,
frischer Minze, Sumach & Schafskäse, dazu Minzjoghurt

9,80 €

Sommer am Fijord

Tatar vom Räucherlachs auf Pumpernickel an Gurkencarpaccio mit Dill-Schmand

12,80 €

Burger der Abendkarte

Burger

Der Wallstadt‘s Burger

mit hausgemachtem Rindfleischpatty, Bacon, Eisberg, Burger Senf, Tomaten,
Gewürzgurken & Olli’s BBQ Sauce im Burger Bun

11,80 €

Cheesiest Cheese Burger

mit hausgemachtem Rindfleischpatty, Bacon, Eisberg, Burger Senf, Tomaten,
Gewürzgurken, Cheedar & Olli’s BBQ Sauce im Cheesie Bun

12,80 €

Chicken Balaton Burger

mit pikant marinierter Hähnchenbrust, gegrillter Spitzpaprika, Zitronen-Joghurtdip,
Lollo Bianco & Zwiebel-Knoblauch-Relish im Brioche Bun

11,30 €

Black Forest Burger

mit hausgemachtem Rindfleischpatty, Salatgurke, Radieschen, Kresse, Avocado-Senf-Dip,
gekochtem Ei, Lollo Bianco, Schwarzwälder Schinken & Röstzwiebeln im Laugen Bun

12,80 €

„Smokey Joe“ (vegan)

mit hausgemachtem Sojabrätling, Romana Salat, Radieschen, Gurke, Kresse,
Röstzwiebeln, Avocado & Tomaten-Chipotlesauce im Laugen Bun

11,20 €

Kartoffelgerichte der Abendkarte

Fernweh schmecken

Indonesia Style

Bami Goreng - Gebratene Eiernudeln mit Hähnchenbrust, 2 Riesengarnelen, Gemüsestreifen,
Sprossen, Zuckerschoten, Shitake, Knoblauch, Chili, Hoisin - & Sojasauce

17,90 €

Islas Canarias

Maishähnchenbrust unter Zitronen-Kräuterkruste auf grünen Bohnen, mit geschmolzenen Tomaten,
kanarischen Kartoffeln & roter Mojo

17,50 €

Istriens Küste

Sepia gefüllt mit Spinat, Schafskäse, Ei und Weißbrot, auf Tomaten-Reis mit Ajvar-Knoblauchdip

16,80 €

Alpenküche

Sous vide gegarter Kalbstafelspitz auf buntem Gemüse
(Karotten, Kohlrabi, Staudensellerie, Lauch und Kaiserschoten)
mit Röstkartoffeln und Semmelkren

18,90 €

Cote d´Azur

Bouillabaisse a la „Wallstadt’s“ - verschiedene Edelfische, Tintenfisch & Garnelen
im Gemüse-Safransud mit gerösteten Knoblauchbrot

18,20 €

„Route 66“

Flanksteak in Whiskey Marinade an Mais-Chili-Gemüse mit Wedges Potatoes und Tomaten-Chipotlesauce

19,80 €

Flammkuchen der Abendkarte

Flammkuchen

Mexicana

mit Sauerrahm, Paprikastreifen, Mais, Kidneybohnen, gepickelte Jalaponos & Cheddar

7,80 €

Elsässer

mit Speck, Zwiebeln & Sauerrahm

8,00 €

Italia

mit Tomaten, Mozzarella, Rucola & Garnelen

9,00 €

Holzfäller

mit Rinderhack, roten Zwiebeln, Pfeffer & Cheddar

8,50 €

Nudelgerichte der Abendkarte

Veggi & Vegan

Lago del Garda

offene Lasagne mit gegrillter Zucchini, Aubergine, Tomate,
Paprika, Pesto, würzigem Tomatensugo & Grana Padano

12,80 €

Oriental Style

Ayurvedisches Gemüsecurry mit Karotten, Staudensellerie, Kaiserschoten, Kohlrabi, Kichererbsen, Zwiebeln,
Zitronengras, Knoblauch, Curry, Ingwer & Kokosmilch.
Serviert mit Jasminreis & Koriander-Pesto

12,80 €

Desserts der Abendkarte

Desserts

Caribbean Dream

Schokoladen-Kokos-Schnitte auf Ananas-Ragout mit Minze & Granatapfel

7,50 €

Eisbecher „Fijord“

mit Zitronensorbet, Blue Curacao & Sahne

6,80 €

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